Qui n’a jamais versé ses céréales avant de se rendre compte que le lait manquait, ou l’inverse, se retrouvant avec un bol trop rempli ou des céréales molles avant même la première bouchée ? Ce petit dilemme du matin, en apparence anodin, cache en réalité une question de texture, de plaisir gustatif et même de nutrition. Et désormais, ce n’est plus une simple préférence personnelle : la science s’en est mêlée.